2015年02月10日

米粉のカップケーキミックス♪(「アレルギーっ子ママmyanの奮闘記」第7回)

アスモスマイルプロジェクトメンバーmyanさんが
小麦、卵、乳、(ナッツ、そば)のアレルギーがあっても
おいしく食べられる♪
おうちで作れる!米粉のお菓子のお話を書いてくれました!!


 前回のmyanさんの記事はコチラ>http://asumosmile.seesaa.net/article/413558808.html

 では早速スタート!
   右斜め下右斜め下右斜め下


今日は、米粉のカップケーキミックスを使った、我が家のお手軽おやつをご紹介です♪♪


使っているのは、みたけ食品工業株式会社さんの「米粉のカップケーキミックス」。
  
  komekop.jpg

なぜこれを使っているかというと、我が家の最寄りのスーパーで、常に取り扱っているからです(^O^)

米粉を使ったミックス粉も、色々と種類が増えていますが、
アレルギーっ子にとって、それらが「常に普通に買える」という事もとっても重要なのです。



このミックス粉、本当に色々と活用できます!


★豆乳と混ぜ るだけで、たい焼きの生地に♪

   taiyaki.jpg
この日は、頂きもののさつまいもを蒸して潰し、
A-1マーガリン(牛乳アレルゲンを含まない香料と圧搾のなたね油を使用している、アレルギー用のマーガリンです)、
てんさい糖を加えたものを、たい焼きの餡にしました(^_^)


★おからと混ぜて、スコーンに♪

   suk.jpg

ミックス粉と同量のおからを、はちみつと豆乳でまとめ、刻んだマシュマロを混ぜてオーブンで焼きました。


★クッキー生地に♪

A-1マーガリンと豆乳でミックス粉をまとめます。
   
   IMG_1674.jpg

型抜きも出来るので、子供と一緒に楽しめます(^_^)

  cookie.jpg

cookies02.jpg

ハート型のクッキーにしようと思っていたら、次男がお手伝いしてくれて、色んな形が出来ました!



スコーンやクッキーには、はちみつや、マシュマロの他にも、ジャムやレーズンなどアレンジも色々楽しめますが、
みたけ食品工業株式会社さんのミックス粉は、少し甘めなので、甘さ控えめを意識されると良いと思います(^_^)



他のメーカーさんのミックス粉でも、アレンジできますよ♪
アレルギーっ子じゃなくても、おいしく頂けるのでお試しくださいね(*^_^*)




myan


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posted by アスモスマイル at 12:00| ■アレルギーっ子ママmyanの奮闘記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年02月05日

代替給食、新学期の始まりはカレーから!(「アレルギーっ子ママmyanの奮闘記」第6回)

今日は伊豆高原でも雪が降りました。
寒いです雪ボソっ

みなさま風邪など大丈夫ですか?

さて、本日はアスモスマイルメンバーのmyanさんが書いてくれました〜わーい(嬉しい顔)


 ■前回の記事はコチラ≫http://asumosmile.seesaa.net/article/412281837.html

では早速スタートっexclamation×2
右斜め下右斜め下


皆様こんにちは、myanです(^_^)
ここ数日、寒い日が続いていますが、体調は崩されていませんか?


さてさて、気が付けば、あっという間にもう2月exclamation×2


3学期も代替給食作りに、日々励んでおりますが…


3学期の第一回目の給食メニューはというと…



るんるんカレーライスるんるんでした。

(代替給食の写真を撮り忘れてしまったので、残り物メニューの、何の変哲もない夕飯のカレーライスの写真です〜(^_^;))

カレー.jpg



長男(3年生)の小学校は、
新学期の一回目の給食は、カレーからスタートします手(グー)


子供達も大好きなメニューだろうし、
長期休み明けは、どうしても体も頭も鈍っている中で、
代替給食を作る私にとっても、簡単でありがたいです(^^)v



我が家ではカレールゥは、

●永谷園さんの、アンパンマンカレールゥ

p124_l.jpg
↑粉末タイプ(クリックするとメーカーサイトに飛びます)

●ハウス食品さんの、特定原材料7品目不使用バーモントカレー


(クリックするとアマゾンに飛びます)

最近は、この2つをミックスして使っています。
甘口と、中辛のミックス(^_^)


アレルギーに配慮した製品は、まだまだ幼児向けのものが多いです。

そんな中、昨年8月に発売された、
ハウス食品さんの「特定原材料7品目不使用バーモントカレー」が、
【中辛】だったのが、
3年生の長男にはとっても嬉しかったのでした(^_^)


お菓子でも、お総菜でも、加工食品でも、
卵や牛乳の、ちょっとした「成分」が入ることで
食べられない物がたくさんあります。


もちろんその成分が入ることで、
おいしさが増したり、
食感が変わったりもするのでしょうが、

もっとシンプルに作ってくれれば、

アレルギーを持つ子も食べられるし、
きっと体にも優しいものになるんじゃないかな〜ぴかぴか(新しい)


と思ったりするのは、アレルギーっ子母のわがままでしょうか(^_^;)




今、赤ちゃんの10人に1人は食物アレルギーと言われるそうですが、
小、中、高でも食物アレルギー罹患者が4〜5%だそうです目


これから、年齢層を上げたアレルギー配慮製品や、

《アレルギー配慮》 と
うたわずとも、

アレルギーを意識して作られる製品が、ますます増えていくんじゃないかな。

そうだと良いなぴかぴか(新しい)と思います(*^_^*)


myan




本当、アレルギーの子は多いのですよね。
私も食物アレルギーがいろいろあるので、
アレルギー対応商品とか気になってチェックしたりするのですが、
今後もきっと増えて行く傾向じゃないでしょうか!!

もっとアレルギーを配慮した商品が増えて
ママのお料理がラクに楽しくるんるん
こども達もおいしく楽しくるんるん
なっていけばいいですよね〜わーい(嬉しい顔)



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2015年01月13日

遅ればせながら…明けましておめでとうございます!(「アレルギーっ子ママmyanの奮闘記」第5回)

アスモスマイルプロジェクトメンバーの
myanさんがお正月のお話を書いてくれました!!


  前回の記事(第4回)はコチラ≫http://asumosmile.seesaa.net/article/411321653.html

ではでは早速、2015年最初のmyanさんのブログですっ
今年もよろしくお願いします〜〜

  右斜め下右斜め下右斜め下



皆様、遅ればせながら明けましておめでとうございますexclamation×2


お正月は3泊で帰省し、
初詣、獅子舞とお正月らしさを感じながら
過ごす事ができたmyanですわーい(嬉しい顔)


管理人のさくらココロさんも、
おみくじについて書かれていましたが、
私も初詣で、おみくじをひき………「吉」でしたよるんるん


子供のころは、毎年のように「大吉」が出ていたので、
実はお正月は大吉しか出ないんじゃないかなぁなんて思ってたんですが(笑)、
ここ数年は「大吉」にはすっ かり出会えていません。



吉のおみくじの内容はというと…「何事も謙虚に」。


謙虚とは…

「控え目で、つつましいこと。へりくだって、すなおに相手の意見などを受け入れること。」


私、あんまり自分に自信がないタイプなので(笑)、
相手の意見に反論したりする事は少なく、
むしろ、そんな意見もあるんだ〜!と、
どちらかというと流されやすい(^_^;)

だけど、流されることは謙虚とはまた違う。


「すなおに相手の意見を受け入れる」ということは、

ただ受け入れるのではなく、
相手を敬う気持ち、
他人を思いやる気持ちの上に成り立つこと。


謙虚に、という内容が多く書かれていたので、
なんだかとっても気になって、
あらためて「謙虚」について考えさせられたお正月となりました〜(@_@)


あ、

そして、

まろ丸さんが厄年について書かれていましたが、私は今年本厄です。
厄払いには行きますよ〜(^_^)


一日の始まりに、朝の占いをテレビでかかさず見たり、
おみくじについて考えてしまったり、
厄払いには行かないと、なんだか不安。

思えば、年を追うごとに、
そういうものを気にするようになりました…。


でも悪い占いは、
そこを気を付けることで良い日に変えようと思っていたり、
まろ丸さ んの言われるように、
気の持ちようで全然違ってきますよね(^_^)

皆さんはどうなんでしょう。私も気になります〜。
   


と、今回はアレルギーとは関係のないお話でしたが…

今年も、アレルギー息子と私を支えて下さる周りの方々、
周りの環境に感謝の気持ちを忘れず、
謙虚に一年を過ごしたいなぁと思います

本年も宜しくお願い致します。



myan


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